Как готовить рыбу если у нее глисты

Автор

Содержание

Сейчас, когда получило распространение приготовление суши и ролов из сырой рыбы, домашнее слабое соление рыбы, следует знать, что и речная, и морская рыба болеет многие опасными для человека гельминтозами. Распространенные гельминтозы рыб и способы гарантированно безопасного ее приготовления.

Чем можно заболеть от рыбы? Вот самые распространенные гельминтозы

Описторхоз

Описторхоз. Возбудитель — сибирская двуустка. Размер трематод (или иначе «плоские черви») — 7–12 мм, они паразитируют в желчном пузыре, желчных протоках печени и в поджелудочной железе. Наряду с человеком описторхис может быть у многих плотоядных животных: лисиц, песцов, соболей, хорьков. Наиболее частыми носителями описторхиса являются кошки. Кроме названных основных хозяев в развитии паразита участвуют два промежуточных, первый из которых — мелкий пресноводный моллюск битиния, а второй — какая-либо рыба из семейства карповых (язь, лещ, елец, плотва, линь, красноперка, густера, подуст, жерех, сазан).

Если по истечении 5-6 недель пораженная рыба будет съедена человеком или плотоядным животным, то через 10-12 дней проникшая в желчные протоки печени или в желчный пузырь личинки описторхиса достигнет половой зрелости и начнет откладывать яйца. Развитие паразита от яйца до половозрелого червя продолжается в течение 4-5 месяцев.

Проявления болезни. Начинаются через 2–3 недели после поедания необезвреженной рыбы. Симптомы — слабость, головные боли, повышение температуры до 38–40 градусов, тошнота, рвота, боли в правом подреберье, горечь во рту, непереносимость жирной пищи. При хроническом течении течение болезни стерто.

Клонорхоз. Возбудитель — китайская двуустка. Передаёт рыба, выловленная в Амуре и его притоках, водоёмах Китая, Кореи и Вьетнама: амурский чебачок, востробрюшка, пескарь, карась, сазан, горчак, амурский язь и т.д.

Проявления болезни схожи с описторхозом: повышение температуры, высыпания на коже, увеличение печени, боли в области печени, расстройства стула,

Дифиллоботриоз

Дифиллоботриоз. Возбудитель — широкий лентец. В кишечнике человека из личинки вырастает червь длиной 8–12 м и более. Обычно у человека обитает один, реже несколько лентецов, но описаны случаи паразитирования 100 и более особей. Продолжительность жизни паразита исчисляется годами: 10, 20 и более лет. При этом периодически часть концевого отдела стробилы отторгается и в виде ленты выделяется с испражнениями при дефекации.

Источник заражения: окунь, ёрш, щука, налим, дальневосточные лососёвые, пойманные в Волге, реках Сибири, Дальнего Востока и севера европейской части России.

Проявления болезни: изменение аппетита, слабость, тошнота (особенно натощак), реже рвота, слюнотечение, отрыжка, изжога, урчание в животе, давление в животе, неустойчивый стул, головная боль, раздражительность, иногда зудящая сыпь.

Нанофиетоз

Нанофиетоз. Заболевание вызывает очень мелкая трематода желто-серого цвета, длина ее 0,52 — 0,58 мм. Взрослые гельминты живут в верхнем отделе тонкой кишки человека, собаки, кошки, барсука, норки. Яйца, попав в воду, проникают в брюхоногих моллюсков, где образовавшиеся церкарии далее внедряются в кожу пресноводных рыб (кета, амурский хариус, сиг и др.), в тканях рыбы формируются цисты.

Клинические проявления наблюдаются в основном при интенсивной инвазии — не менее 500 экземпляров в кишечнике человека [Синович Л. И., 1959]. Заболевание характеризуется энтеральным синдромом: болями по всему животу, урчанием при пальпации сигмовидной и слепой кишки, поносом

Ими бывает заражена кета, кунджа, мальма, амурский сиг и хариус, таймень, ленок, реже гольян и амурская широколобка. При длительном течении болезни развивается анемия.

Метагонимоз

Метагонимоз. Возбудитель — трематода длиной 1-2,5 мм, шириной 0,4-0,7 мм. Тело покрыто маленькими шипиками, брюшная присоска слита с ротовой. Яйца имеют размеры 0,023-0,029 х 0,014-0,018 мм с крышечкой на одном и утолщением скорлупы на другом конце. Взрослые паразиты локализуются в тонком кишечнике человека, собаки, кошки. Развитие происходит со сменой двух хозяев — пресноводных моллюсков и различных видов рыб (форель, уссурийский сиг, амурский лещ, сазан, карась, верхогляд и др.).

Заражение человека происходит при употреблении в пищу сырой рыбы и случайном заглатывании ее чешуек. Заболевание распространено в Китае, Корее, Японии, в бассейне Амура, а также на Сахалине.

На ранней стадии для заболевающего метагонимозом характерны лихорадка, кожный зуд, эозинофилия. Немного позже развивается энтерит, проявляющийся болью в верхней половине живота, тошнотой, затяжным поносом. Продолжительность инвазии около 1 года.

Анизакиоз. Возбудители анизакидоза человека — личиночные стадии развития гельминтов родов: Anisakis, Contracaecum, Pseudoterranova, Hysterothylacium, относящихся к отряду Ascaridida Skrjabin et Schikhobalova, семейству Anisakidae Skrjabin et Korokhin. Окончательными хозяевами этих гельминтов служат многие морские млекопитающие (китообразные, ластоногие), хищные морские рыбы и рыбоядные птицы, в желудочно-кишечном тракте которых паразитируют самцы и самки анизакид. Средняя длина самок 60-65 мм, самцов — 50-55 мм. Тело веретенообразное, суженное к обоим концам (более сужено к головному концу). На головном конце имеется три губы. В теле рыбы находятся чаще в состоянии «плоской свёрнутой спирали». Могут находиться как в полостях тела так и в мышечной ткани.

Личинки круглых червей могут поражать почти все виды морских рыб: тресковые, окунёвые, лососёвые и др. В частности, поражённость сельдевых в Балтийском море — 30%, а в Северном море — 55–100%. Рискуют заболеть все, кто любит японские блюда, приготовленные из сырой рыбы. Личинки анизакид могут провоцировать развитие язвы кишечника, инкубационный период — от 4–6 часов до 7 дней.

Клиническая картина заболевания обусловлена местом локализации паразитов. При нахождении личинок в просвете кишечника симптоматика может быть весьма скудной. При желудочной локализации (наиболее частая форма заболевания) больных беспокоит сильная боль в эпигастрии, тошнота, рвота, иногда с кровью. Отмечается субфебрильная или фебрильная лихорадка, развитие аллергических реакций немедленного типа (крапивница, отек Квинке).

В случае ретроградной миграции личинок анизакид из желудка в пищевод возникают боль и раздражение в горле, кашель. При кишечном анизакидозе больные жалуются на боли в области пупка и в правой подвздошной области, урчание в животе, метеоризм. Возможно возникновение симптомокомплекса острого живота, характерного для аппендицита или непроходимости кишечника.

К серьезным осложнениям кишечного анизакидоза относится прободение кишечной стенки и попадание кишечного содержимого в брюшную полость с развитием перитонита.

Лигулез. Возбудитель — неполовозрелые формы ленточных червей-ремнецов длиной до 120 см.

Половозрелые особи живут в кишечнике, рыбоядных птиц: чаек, поганок, бакланов, цапель. Это так называемые окончательные их хозяева. Кроме них в развитии ремнецов участвуют 2 промежуточных хозяина — циклопы и рыбы, в основном карповые (лещ, густера, плотва, красноперка, вобла). Попадая в кишечник вместе с пищей, а затем, в полость тела рыбы, паразиты растут, питаются за счет хозяина, сдавливают внутренние органы, вызывают нарушение их функций.

Пойманная рыба, пораженная ремнецами, после удаления их из брюшной полости хоть и пригодна в пищу, однако менее питательна и вкусна.

Как безопасно обрабатывать рыбу

Недопустить заражения рыбными гельминтами просто при правильной готовки и хранении рыбы. А блюда из сырой рыбы можно употреблять в пищу только при определённых условиях:

— это должна быть рыба искусственно выращенная, которую кормили искусственными кормами, лечили и контролировали на отсутствие паразитов;

— если это морская, выловленная в океане, то она должна быть немедленно на рыболовном судне заморожена и разморожена непосредственно перед употреблением в пищу; или её надо съесть немедленно после вылова;

— в речной рыбе практически во всех видах могут быть паразиты, опасные для человека (за исключением осетровых). Поэтому, например, стерлядь можно есть в сыром виде. А остальные виды рыб надо солить, мариновать или коптить в соответствии с разработанными рекомендациями.

Безопасна хорошо проваренная или прожаренная рыба. Правила распространяются на всю рыбу, так как отличить на глаз, есть ли в ней микроскопические личинки (которые, попав в организм человека, превратятся там во взрослых червей), невозможно.

Варить рыбу следует 15–20 мин с момента закипания.

Жарить — не менее 15–20 мин (крупную рыбу предварительно разрезают вдоль хребта на пласт).

Выпекать пироги с рыбой не менее 30 мин.

При горячем копчении рыба обезвреживается полностью к моменту готовности.

Правила безопасного замораживания и посола рыбы и икры согласно Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 3.2.1333-03 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»

4.7.1. Требования к замораживанию рыбы:

— рыбу обеззараживают от личинок лентецов при следующих режимах замораживания (таблица 1):

Температура (минус градусов Цельсия) в теле рыбы

Щука, налим, ерш, окунь

Кета, горбуша, кунджа, Сима, сахалинский таймень

Пелядь, омуль, сиг, голец, муксун, чир, лосось, тугун, хариус, форель озерная

Рыба является достаточно ценным продуктом питания. Ее люди употребляют в пищу в различном виде.

Рыба, как и любой живой организм, может поражаться микроорганизмами и глистными инвазиями. Как выглядят глисты в рыбе покажут фото в данной статье.

Чем опасны паразиты в рыбе для человека

Рыбные глисты являются страшными не только для нее, но и для человека. Самой большой опасностью является то, что глистные инвазии передаются к человеку. Они далее продолжают жить и паразитировать в человеческом организме, оказывая негативное влияние на него.

Глистные инвазии нарушают работоспособность пищеварительного тракта у человека. Это приводит к появлению:

У человека в результате глистов появляется вторичная инфекция. Также глисты могут вызывать воспалительный процесс в мочевыделительной системе.

При глистных инвазиях в некоторых случаях наблюдается нарушения в работе нервной системы. Если глисты сбиваются в клубок, то это приводит к непроходимости кишечной стенки.

При проникновении глистов в дыхательные пути у пациентов наблюдается асфиксия, которая приводит к летальному исходу.

Достаточно частая болезнь от рыбы у человека – это аппендицит, который требует быстрого хирургического вмешательства. Некоторые виды глистов очень быстро поглощают витамин В12 в организме человека, что приводит к его недостатку.

Если наблюдается массивное заражение личинками некоторых глистов, то в результате сильного отравления наблюдается летальный исход.

У человека могут появляться глисты от рыбы, которые влекут за собой разнообразные заболевания и могут привести к летальному исходу.

Виды и внешний вид глистов

У многих пациентов возникают вопросы: как выглядят глисты у рыбы фото где можно найти? В принципе, абсолютно все виды глистов являются червями. Между собой они могут отличаться по форме и размерам.

К наиболее распространенным рыбным глистам можно отнести:

  • Эхинококк. Данный глист может паразитировать в человеческом организме только в промежуточной форме. Это ленточный червь, длина которого составляет от 3 до 5 миллиметров.
  • Сибирская или амурская двуустка. Данный паразит в большинстве случаев наблюдается в речной рыбе. Паразиты имеют плоскую форму и своими размерами достигают 12 миллиметров. Глисты вызывают заболевание – описторхоз.
  • Широкий лентец. Попадает в организм человека от лентенца в виде личинки, которая вырастает в длину до 12 метров. В большинстве случаев у человека наблюдается один или два паразита. В некоторых людей диагностировалось одновременно 100 и более глистов.
  • Нанофиетоз. Является мелкой нематодой, которая обладает желто-серым цветом. Длина глиста составляет не более 0,6 миллиметра.
  • Трематоды. Это глистные инвазии на фоне которых диагностируется развитие метагонимоза. Длина взрослой особи составляет не более 2,5 сантиметра.

Тело рыбы при глистной инвазии характеризуется наличием мелких шипиков. Брюшные и ротовые присоски паразитов являются слитыми.

Гельминты у рыб фото которых можно увидеть ниже, характеризуются широким разнообразием. Опасность заключается в возможности их передачи к человеку.

Как передается заражение от рыбы к человеку

Передача глистных инвазий от рыбы к человеку осуществляется алиментарным способом.

Наиболее часто наблюдается заражение гельминтами у детей, что объясняется недостаточно сильным иммунитетом.

Яйца гельминтов характеризуются наличием липучего вещества. Именно поэтому их очень трудно оторвать от поверхности. Это значительно увеличивает возможность заражения человека от рыбы, к желудку которой прикрепляются яйца.

Заражение в большинстве случаев производится из-за употребления в пищу рыбы с гельминтами, которая предварительно недостаточно качественно обрабатывается.

Глистные инвазии, которые провоцируют описторхоз, содержатся в таких семействах рыб, как:

Попадание яиц гельминтов в продукт осуществляется через молюсков. В большинстве случаев при попадании глистных инвазий в продукт, ее качество жизни не ухудшается. В большинстве случаев продукт выступает передатчиком паразитов от молюсков к человеку.

При употреблении в пищу вяленой, копченой и сушеной рыбы также могут появляться глисты. Категорически запрещается употребление сырой икры рыбы, особенно щуки. В ней может наблюдаться широкий лентенец.

В икре осетровых данный гельминт не наблюдается. Передаваться гельминтоз может через строганину – строганную замороженную продукт. Если продукт некачественно проварен или прожарен, то это может привести к заражению глистами. Лентенец приводит к возникновению дифилоботриоза.

Как определить наличие глистов в рыбе

Многие люди задаются вопросом: как определить если в рыбе глисты можно ее есть? Узнать о наличии паразитов можно, обнаружив их невооруженным взглядом. Но яйца глистов можно определить только в лабораторных условиях.

Если вы нашли гельминты в рыбе опасные для человека, фото которых позволит определить их вид и потенциальную опасность. Именно поэтому не стоит употреблять продукт, в которой были обнаружены паразиты.

Можно ли есть продукт с паразитами

Если человек покупает продукт и обнаруживает в ней паразиты, то у него возникает вопрос: что делать, если ленточные глисты в рыбе можно ли ее кушать есть?

Во избежание возможности заражения человеческого организма глистами, употреблять продукт с паразитами не рекомендуется.

Именно поэтому, если человек узнает, что в рыбе имеются глисты, то ее лучше выбросить.

Если у рыбы отсутствует окоченение, то это указывает на наличие глистных инвазий. Мышцы ее становятся мягкими. Если надавить на продукт и ямка на ней не исчезнет, то это будет указывать на наличие глистных инвазий. При мутных зрачках с пересохшей слизистой не стоит употреблять продукт в пищу.

Перед употреблением продукта в пищу в обязательном порядке необходимо снять с его чешую. Если этот процесс выполняется очень просто, то это говорит о наличии гельминтов. Данный факт подтверждается липкой кожей под чешуей.

Рыба, которая зараженная глистными инвазиями имеет обвисшее брюхо. Если оно чрезмерно мягкое, то продукт необходимо выбросить. При болотистом оттенке жабр можно судить о наличии глистов в рыбе.

Если в период разделки рыбы человек заметил неприятный запах, то ее употреблять в пищу не стоит, так как она может быть заражена глистами. В период разделки рыбы необходимо обследовать ее анальное отверстие. Если оно чрезмерно выступает, то это указывает на глистные инвазии. Подтверждающим фактором является появление слизи из ануса.

Если рыба с глистами можно ли есть ее? Употреблять продукт в пищу категорически запрещено, так как это грозит плачевными последствиями.

Меры профилактики

Для того чтобы на ваш стол не попала зараженная рыба, необходимо регулярно выполнять определенные профилактические меры. Употребление продукта в сыром виде категорически запрещено.

Если в этом возникает острая необходимость, тогда выполняются определенные правила.

Продукт для употребления в сыром виде необходимо выращивать в искусственных условиях. Ее питание должно быть искусственным. Продукт необходимо лечить и проводить регулярный контроль на отсутствие паразитов.

Если используется для приготовления блюд морская рыба, то ее необходимо замораживать на рыболовном судне непосредственно после вылавливания.

Разморозка продукта должна проводится непосредственно перед его употреблением в пищу. Также продукт разрешается кушать в сыром виде сразу же после вылова.

Практически все виды речной рыбы характеризуются наличием паразитов, которые несут опасность для здоровья и жизни человека.

Есть в сыром виде можно только стерлядь. Все остальные виды продуктов должны предварительно проходить процесс засолки, маринования или копчения соответственно разработанным рекомендациям.

Безопасной считается только тот продукт, который предварительно хорошо проварили или прожарили. Эти правила необходимо выполнять, независимо от вида рыбы, так как увидеть невооруженным взглядом наличие микроскопических личинок гельминтов невозможно.

Варка рыбы должна проводиться не менее 20 минут после того, как она закипит. Продукт необходимо прожаривать на хорошо раскаленной сковородке такое же время. Для обеспечения полноценной тепловой обработки продукт рекомендуется предварительно разрезать по хребту.

Выпечка пирогов, в состав которых входит данный продукт, должна проводится не менее получаса. Если проводится горячее копчение продукта, то этот процесс полностью убивает гельминтов до момента их готовности.

При покупке рыбы необходимо отдавать предпочтение тем вариантам, которые имеют чешую. Она должна иметь характерный блеск и не топорщиться.

Заключение

Существует огромное количество видов рыбы, как речной, так и морской, которая заражается глистами. От нее человек может заразиться глистами, которые вызывают серьезные осложнения. Во избежание этого необходимо постоянно выполнять профилактические меры.

В современное время многие любят есть различные блюда из красной рыбы. Гурманы чаще всего предпочитают сырую или полусырую горбушу, семгу, кету или форель. Между тем, помимо изумительного вкуса, в таких продуктах могут находиться паразиты.

Ценители японской кухни считают, что рыбное блюдо должно быть приготовлено с минимальным количеством соли и практически не подвержена тепловой обработке. К таким изысканным блюдам относятся салаты с добавлением свежей рыбы и суши, которые приобрели широкую популярность. По мнению кулинарных специалистов, подобный метод обработки рыбной тушки позволяет сохранить естественный вкус, витамины и минералы.

Глисты или яйца гельминтов попадают в организм человека и заражают внутренние органы через зараженную плохо обработанную рыбу. В результате этого у человека появляется сыпь на кожных покровах, наблюдаются расстройство работы пищеварительной системы и иные признаки глистной инвазии.

Какие глисты могут быть в красной рыбе

Инфицирование паразитами происходит при проглатывании зараженной личинками или зрелыми гельминтами рыбы. Плоские и круглые глисты есть в любой морской рыбе, которая добыта промышленным путем, в том числе в горбуше, семге, кете, форели.

Выявляется несколько основных видов гельминтов, изображенных на фото, которые могут обитать в организме морской рыбы и провоцировать развитие различных инфекционных заболеваний.

  1. Лентец широкий при попадании в организм человека вызывает глистную инвазию дифиллоботриоз. Личинки данных глистов обычно располагаются в капсуле – тонкой полупрозрачной оболочке, напоминающее по форме и размеру рисовое зернышко.
  2. Паразиты есть в икре, желудочно-кишечном тракте, могут поражать молоки, печень и мышцы красной рыбы. Когда капсула разрушается, глисты оказываются в теле рыбы. Молодые широкие лентецы имеют белый и молочный оттенок, они могут достигать длины до 55 мм и ширины до 3 мм.
  3. Находясь в организме человека, возбудители дифиллоботриоза вырастают до 12 метров. Длительность их жизни нередко достигает пятнадцати и более лет. Все это время паразиты сохраняют жизнеспособность и отравляют внутренние органы зараженного человека.
  4. При развитии заболевания у больного наблюдается сильная слабость, жидкий стул, часто болит голова, ухудшается аппетит. Нередко человек ощущает тошноту, рвоту изжогу, отрыжку. У чувствительных людей на кожных покровах появляется сыпь и сильный зуд. Чаще всего личинки таких гельминтов есть в горбуше и кете.

Также при употреблении сырой или не полностью обработанной красной рыбы человек может заразиться нанофиетозом. Личинки этих паразитов, изображенных на фото, способны выживать даже при хорошей обработке рыбной тушки. Паразиты могут оставаться живыми на протяжении двух недель, находясь при этом в условиях температуры 4 градуса.

Однако убить глистов можно, если солить рыбу, в этом случае гельминты погибают на третий-пятый день. При варке в кипящей воде личинки и зрелые особи гибнут в течение первых двух минут. Диагностировать заболевание нанофиетоз можно по тяжелой диарее. Хроническая форма болезни провоцирует развитие анемии.

Наиболее распространенным и широко известным в последнее время заболеванием, которое вызывают круглые черви, является анизакидоз. Данные паразиты есть практически во всех видах морской рыбы. Чаще всего глисты обнаруживаются в кете, на втором месте по заражению находится горбуша и семга.

Оказавшись в организме рыбы, возбудители анизакидоза поражают печень, селезенку, брюшко, молоки, желудочно-кишечный тракт, икру и мышцы. Глисты спиралевидной формы имеют белесый, кремовый или коричневый оттенок. Зрелые особи могут достигать длины 5 см.

После того, как паразиты попадают в человеческий организм, они начинают активно внедряться в слизистые кишок и желудка, что приводит к язве кишечника.

Анизакидоз и его возбудители

Сегодня такое заболевание, как анизакидоз, считается самым распространенным, которое можно заработать, если есть сырую или плохо обработанную морскую рыбу. Особенно часто такая инфекция встречается у поклонников японской кухни.

  • Возбудителем анизакидоза являются анизакиды — личинки нематод семейства Anisakidae, которые паразитируют в морских млекопитающих, хищных морских рыбах, рыбоядных птицах.
  • Самки паразитов могут достигать в длину 65 мм, а самцы – 55 мм.
  • Зрелые особи обладают веретенообразным, суженым с обеих концов телом. На голове гельминта, изображенного на фото, есть три губы.

Первыми промежуточными хозяевами паразитов становятся ракообразные. Заражение их происходит при заглатывании личинок, которые вылупляются из попавших в воду оплодотворенных яиц. После этого анизакиды попадают в организм морских рыб, в том числе и горбуши.

Личинки чаще всего паразитируют в мускулатуре, во внутренних органах или на внешней поверхности рыбы.

Паразиты на данной стадии находятся в цисте – полупрозрачной капсуле длиной до 7 мм.

Заражение анизакидозом человека

Человек заражается инфекцией во время поедания зараженной морской рыбы или морепродуктов, содержащих личинки гельминтов. Впервые такое заболевание, как анизакидоз, было диагностировано в 1955 году на территории Голландии. За последние двадцать лет болезнь широко распространилась в Европе, Юго-Восточной Азии, Северной и Южной Америке.

Стойкое увеличение фактов заболеваемости в первую очередь связано с ростом спроса на морепродукты, а также с популяризацией японской, китайской и корейской кухни, где блюда готовят с использованием сырой и полусырой рыбы. Также у жителей Российского Севера и Дальнего Востока есть национальная традиция употреблять в пищу сырую, недостаточно просоленную, копченую рыбу, икру «пятиминутку».

  1. Когда личинки анизакид оказываются в желудочно-кишечном тракте человека, они начинают активно внедряться в слизистые и подслизистые оболочки. Чаще всего паразитов можно обнаружить в желудке и тонком кишечнике. В области внедрения личинок образуется воспалительный процесс, сопровождающийся отеками и изъявлениями.
  2. Подобный воспалительный процесс нередко становится причиной непроходимости кишечника. В некоторых случаях личинки паразитов могут мигрировать в протоки печени, желчный пузырь, поджелудочную железу, провоцируя воспаление и образование гранулем.
  3. Находясь в организме человека, гельминты не способны развиваться до половозрелости. Паразиты живут от нескольких недель до трех месяцев. Между тем признаки инфицирования в виде токсической или аллергической реакции могут продолжаться несколько месяцев.

Можно ли употреблять в пищу зараженную красную рыбу

Санитарные нормы утверждают, что свежая рыба, инфицированная гельминтами, относится к условно пригодной для еды. Но, чтобы она была полностью безопасной для человеческого организма, необходимо следовать особому режиму обработки. Только в этом случае можно гарантировать, что рыбный продукт полностью обеззаражен.

Чтобы не произошло инфицирование паразитами из зараженной рыбы, ее нельзя есть в сыром виде. Обезвредить личинок глистов можно при помощи промышленных методов обработки рыбных продуктов. Также важно правильно уметь готовить рыбу и знать, сколько ее выдерживать при замораживании или солении.

Во избежание заражения паразитами необходимо следовать определенным правилам выбора, покупки, обработки свежей или свежемороженой рыбы.

  • Покупать горбушу нужно только в проверенных специализированных магазинах или торговых центрах, где рыба подвергается определенной промышленной обработке.
  • Покупать рекомендуется искусственно выращенную рыбу, которая кормилась искусственным кормом, проходила необходимое лечение и обследование на наличие или отсутствие гельминтов.
  • Морскую рыбу, выловленную в океане, необходимо сразу же, прямо на морском судне подвергать заморозке. Размораживать тушку можно только непосредственно перед приготовлением блюда.
  • Если же нет возможности заморозки, рыбу необходимо отправить на готовку сразу же после того, как она была выловлена. Перед этим тушку рыбы следует выпотрошить, чтобы снизить риск заражения.

Также важно уметь правильно готовить горбушу, чтобы во время термической обработки убить всех возможных паразитов. Чтобы обеззаразить красную рыбу, ее можно мариновать, солить или коптить, придерживаясь правилам готовки. Делать это необходимо в любом случае, так как на глаз нельзя определить, есть ли в горбуше зрелые паразиты, их яйца или личинки.

Самым безопасным блюдом считается жареная или вареная рыба. Чтобы продукт был полностью безопасным, варят рыбную тушку на протяжении 15-20 минут после того, как вода закипела.

Жарку проводят в течение такого же периода времени. Для удобства обработки крупная рыба предварительно разрезается вдоль хребта. Рыбные пироги выпекаются в течение получаса.

В копченой рыбе также отсутствуют живые гельминты. Для обезвреживания продукта рыбу весом до двух килограмм нужно солить при горячем посоле на протяжении пяти-девяти дней, температура обработки при этом составляет 15-16 градусов.

При использовании холодного посола рыбу требуется солить в течение одной-двух недели с температурой 5-6 градусов. Если применяется сухой посол, рыба выдерживается не менее двух недель. Соль для готовки берется из расчета 20 процентов на вес рыбы.

При замораживании красной рыбы в условиях температуры -20 градусов паразиты погибают через двое суток. Если тушка находится в температуре -27 градусов, выдерживать продукт в заморозке можно в течение 12 часов.

Когда человек использует обычную морозильную камеру, средняя температура обычно составляет -4 градуса, в этих условиях рыба должна быть выдержана не менее месяца. Видео в этой статье покажет паразитов в горбуше.

Богатая минералами и редкими микроэлементами рыба – частый продукт в рационе питании практически каждого человека. И мало кто задумывается о том, что рыба может быть опасной для здоровья человека, а связано это с высоким риском заражения глистами при употреблении обитателей рек и морей/океанов. Заболеваний, которые могут передаваться вместе с глистами при поедании рыбы, настолько много, что ученые выделили их в отдельную группу и назвали ее «рыбные гельминтозы». Опасность заключается в том, что зараженные глистами рыбные особи абсолютно неотличимы от здоровых, а между тем, исследования подтверждают, что все жители пресноводных водоемов, а также морей и океанов могут быть переносчиками яиц и личинок глистов.

Стоит знать, что даже покупка рыбы и морепродуктов в специализированном магазине не является гарантией чистоты продукта. В соответствии с нормативами каждая тушка рыбы должна проверяться на инвазийное заражение. По санитарным нормам считается, что если число особей нежизнеспособных гельминтов превысило число 5, то продукт должен утилизироваться. Меньший показатель допускает продукт к продаже, но с условием, что перед употреблением в пищу его нужно подвергнуть глубокой термической обработке.

Половозрелые особи глистов, а также их личинки могут содержаться в любой части рыбы, но чаще всего гельминты обнаруживаются в печени, жабрах, мышечной ткани, брюхе или голове рыбы. Существует и такие виды паразитов, которые располагаются в молоках и икорных мешках!

Глисты в селедке

Традиционная славянская кухня не подразумевает употребление сырой рыбы, но не стоит исключать из виду селедку. Ее высокие вкусовые качества и относительно невысокая стоимость сделали самой популярным блюдом и праздничного, и повседневного меню. Да, при солении рыбы гельминты погибают и не представляют опасности для человека. Но так происходит только в том случае, если строго соблюдалась технология соления рыбы.

Например, не все знают, что сразу после улова и перед солением сельдь обязательно нужно заморозить – это позволит исключить из нее всех глистов. Но недобросовестные производители, которые хотят больше и быстрее заработать, часто пренебрегают этим правилом. Исходя из этого, можно с уверенностью заявить, что заразиться глистами при употреблении сельди вполне реально.

Анизокидоз

Самый распространенный тип гельминтоза, поражающего человека – анизокидоз, который развивается по причине паразитирования в кишечнике человека личинок анизокид. Заражение этими личинками происходит в случае употребления слабосоленых рыбных блюд, это относится и к слабосоленой сельди.

Симптомы анизокидоза:

  • резкая, неожиданная боль в животе;
  • тошнота и рвота;
  • беспричинное расстройство стула.

Часто рассматриваемое заболевание своими симптомами имитирует приступ острого аппендицита – естественно, что больной в большинстве случаев оказывается на операционном столе.

Обратите внимание: данные личинки глистов, попадая в кишечник человека, буквально вгрызаются в его стенки (у анизокид имеются резцы). Это провоцирует кишечное кровотечение, которое развивается стремительно и может привести к летальному исходу больного.

Личинки анизокид отлично переносят температуру до 65 градусов тепла, поэтому употребление копченой и вяленой рыбы тоже представляет опасность. Есть и некоторая особенность у рассматриваемого глиста: как только рыба становится выловленной, личинки мигрируют из кишечника в мышцы. Поэтому по санитарным нормативам предупредить инфицирование анизокидами можно только одним способом — выпотрошив рыбу сразу же после улова.

Описторхоз

Его вызывает кошачья двуустка – этот возбудитель паразитирует в организме лисиц, хорьков, песцов и других плотоядных животных. Чаще всего носителями кошачьей двуустки являются собаки и представители кошачьих, а промежуточными «хозяевами» — представители семейства карповых.

Человек может заразиться описторхозом, употребив в пищу сырую рыбу, либо после неполноценной термической обработки. Заболевание характеризуется патологическим поражением печени, поджелудочной железы, желчного пузыря и его протоков. Сначала личинка описторхиса попадает в двенадцатиперстную кишку, затем перемещается в протоки печени и уже через 12 дней от «вселения» в человеческий организм начинается кладка яиц. Развиваются яйца в течение 4 месяцев, по истечению этого срока появляются половозрелые черви. Именно с момента их появления заразившийся человек может отмечать появление следующих симптомов:

  • горький привкус во рту;
  • постоянное чувство тошноты;
  • болевой синдром в области правого подреберья;
  • постоянное ощущение тяжести в области анатомического расположения печени;
  • невосприятие жирной пищи – она просто не усваивается;
  • в вечерние часы регулярно присутствует лихорадка;
  • имеется расстройство стула (могут присутствовать и поносы, и запоры).

При отсутствии лечения рассматриваемое заболевание переходит в хроническую форму течения, которая характеризуется необратимыми разрушительными процессами в печени. Результатом становится стремительное развитие цирроза печени и летальный исход.

Дифиллоботриоз

Это заболевание возникает в том случае, если в организме человека поселился глист лентец широкий. В некоторых случаях данный вид паразитов вырастает в длину до 25 метров!

Употребление в пищу некачественно обработанного рыбного сырья, а также сырой воды может привести к заражению. Через 2-3 месяца после попадания личинок в организм человека в его тонком кишечнике уже живет взрослая особь широкого лентеца. Основными проявлениями дифиллоботриоза являются регулярные боли в животе, тошнота, частые головокружения, периодические головные боли, снижение аппетита, резкая потеря веса. На фоне рассматриваемого заболевания увеличиваются в размерах селезенка и печень, у больных часто диагностируется железодефицитная анемия.

Возбудителем данного заболевания является ленточный червь, взрослые особи которого живут в организме рыбоядных птиц. Человек в данном случае выступает промежуточным «хозяином» и становится он таковым при употреблении в пищу рыбу из семейства карповых.

Глист может достигать размеров в длину 120 сантиметров, размещается в кишечнике и оказывает постоянное давление на внутренние органы. Такое воздействие провоцирует нарушение их функциональности, а продукты распада от жизнедеятельности паразита вызывают интоксикацию организма – у человека развивается понос, тошнота, головокружения и лихорадка.

Обратите внимание: если рыба семейства карповых поражена данным гельминтом, то ее достаточно легко определить — вздутое брюшко не спадается при надавливании, так как именно там и расположен глист. Сама же рыба будет выглядеть истощенной, так как у нее нарушены обменные процессы.

Диоктофимоз

Это один из самых опасных гельминтозов, которым человек может заболеть, употребляя в пищу инфицированную рыбу. Паразит чаще всего обитает в мочевом пузыре, почках и мочеточниках человека. Взрослые особи глистов (а сначала в почечные лоханки попадают личинки) нарушают работу всей мочевыделительной системы, что приводит к почечной колике и почечной недостаточности.

Удалить паразитов из организма можно только хирургическим способом. Операцию назначает врач после обследования пациента, у которого будут диагностированы пиелонефрит, почечная колика и воспаление мочевых путей невыясненного происхождения. Проявляться диоктофимоз будет:

  • кровью в моче;
  • интенсивными болями в пояснице;
  • многократной рвотой;
  • общей слабостью.

Чернильнопятнистая болезнь

Все рыболовы, которые уже имеют опыт в этом деле, обязательно обращают внимание на внешний вид рыбы. Они не используют рыбу, на которой имеются черные точки и это не случайно. Такие черные «метки», расположенные на туловище, плавниках и слизистой глаз рыбы, свидетельствуют о том, что она заражена паразитом, который и является причиной постодиплостомоза.

Сами по себе глисты не имеют никакого отношения к этим черным точкам на рыбе, эти «следы» оставляют личинки, которые попадают в глубокие слои кожи рыбы и образуют вокруг себя защитную капсулу.

Обратите внимание: неразвитый гельминт никакого вреда человеку не наносит. Даже такую пораженную рыбу вполне можно употреблять в пищу, но только после достаточной термической обработки. Кстати, глубокая прожарка и длительное тушение избавят рыбу не только от паразита, который провоцирует развитие постодиплостомоза, но других представителей глистов.

Филометроидозы

Иногда в процессе очистки рыбы от чешуи можно под ней встретить небольших розоватых червей, которые всегда свернуты в кольцо – это филометроиды, круглые черви. Самки этого паразита «проживают» в чешуе, а самцы находятся в воздушном пузыре (в его стенках). Некоторые представители этих гельминтов могут достигать в длину 12 сантиметров.

Для человека эти паразиты не представляют никакой опасности, а вот рыба будет с поврежденными внутренними органами.

Диплостомоз

Такой вид рыбного гельминтоза тоже абсолютно безопасен для человека, так как условия внутри организма абсолютно непригодны для роста/развития/размножения этих глистов.

Как определить рыбу, зараженную глистами

Конечно, хотелось бы верить, что на прилавки торговых точек поступает исключительно здоровая, не зараженная глистами рыба. Но это, скорее, похоже на фантазии, поэтому нужно знать, как можно распознать зараженную рыбу. Запомните, как может выглядеть продукт, абсолютно непригодный к употреблению в пищу:

  • отсутствует окоченение, поэтому мышцы ее мягкие, при надавливании ямка не исчезает;
  • зрачки рыбы мутные и имеют пересохшую слизистую;
  • чешуя легко отделяется, под ней появляется липкая кожа;
  • брюшко рыбы отвисшее и вздутое;
  • жабры имеют болотистый оттенок;
  • внутренние органы рыбы издают неприятный аромат;
  • анальное отверстие у рыбы сильно выступает, из него вытекает мутная слизь.

Правила профилактики заражения рыбными гельминтозами

Естественно, не стоит отказываться от употребления рыбы даже при высокой опасности заражения глистами. Нужно лишь знать некоторые правила безопасности и строго их придерживаться:

  • рыбу и рыбный фарш в процессе приготовления блюд запрещается попробовать;
  • если нужно сварить рыбу, то кипеть она должна не менее получаса;
  • крупную рыбу перед жаркой нужно обязательно разрезать на куски, либо на пласты;
  • при посоле рыбу нужно вымачивать в течение 5 суток – 2 недель, все зависит от вида посола.

Рыбные гельминты могут представлять реальную опасность для здоровья и в некоторых случаях даже для жизни человека. Знать об этой опасности нужно, но отказываться от употребления этого полезного продукта не стоит. При соблюдении нормативов по приготовлению рыбы вполне реально избежать заражения личинками/яйцами глистов.

Цыганкова Яна Александровна, медицинский обозреватель, терапевт высшей квалификационной категории

9,737 просмотров всего, 2 просмотров сегодня

В последнее время очень распространенной стала проблема гельминтозов. По данным ВОЗ в течение года глистами заражаются более 15 миллионов людей. Особо опасным в плане инвазии гельминтами является употребление рыбы. Население массово употребляет сырую рыбу, так как сейчас стала очень популярной японская кухня.

Паразиты обнаруживаются в видах, которые обитают как в речной, так и в морской соленой воде. Почти вся рыба, которая находится в пресной воде, заражена гельминтами. Особо стоит отметить семейство карповых. К ним относятся плотва, лещ, вобла и т.д. – виды, в которых чаще всего обнаруживаются яйца глистов. На фото показаны гельминты в рыбе.

В каких морских рыбах есть гельминты? Глисты можно найти в скумбрии, хеке, ставриде, треске и многих других. Есть ли глисты в соленой или копченой рыбе? Да, это частое явление на сегодняшний день. Иногда можно обнаружить паразитов в рыбных консервах. Это происходит из-за низкого контроля качества продуктов, неправильного приготовления или нарушений условий хранения.

Как в речных, так и в морских видах обнаруживаются гельминты различных классов, к которым относятся:

  • круглые черви;
  • сосальщики;
  • ленточные черви.

Самыми распространенными среди заболеваниями являются: описторхоз, дифиллоботриоз, клонорхоз, нанофиетоз, метагонимоз, анизакиоз, лигулез.

Наиболее опасным для человека является ленточный глист в рыбе, который может достигать 15 метров.

Можно ли от рыбы заразиться глистами? Да, конечно. Однако на рыб гельминты не оказывают такого негативного влияния, так как они являются всего лишь временным хозяином, а человек – окончательным.

Глисты в рыбе – можно ли ее кушать?

Что делать, если глисты в мясе рыбы (как на фото)? Все зависит от вида продукта и способа ее приготовления. Известно, что рыбные глисты погибают при температуре ниже 25 градусов и выше 100 градусов. То есть, если продукт был либо заморожен, либо прошел термическую обработку, он становится пригодным к употреблению.

Правила термической обработки рыбы: варить необходимо минимум 30 минут, жарить не менее 20 (если рыба больших размеров, то необходимо предварительно разрезать ее вдоль позвоночника либо на более мелкие кусочки), запекать – минимум 40 минут.

При температуре ниже 25 градусов продукт обеззараживается в течение 15 часов. Личинки гельминтов погибают при посоле спустя 10-14 дней. Вялить рыбу рекомендуют не менее 3-х недель.

На данный момент широко распространены суши, для приготовления которых используется сырое филе.

Что будет, если съесть рыбу с глистами? Если гельминты были в мясе замороженной рыбы либо в той, которая подверглась правильной термической обработке, то причин для беспокойства нет. Если же рыба сырая или были нарушены правила приготовления, необходимо срочно провести мероприятия по профилактике заражения гельминтами.

Симптомы глистов от рыбы

Первые клинические проявления заражения появляются не сразу. Все зависит от инкубационного периода гельминтоза, временные рамки которого могут составлять от пары дней до нескольких месяцев (например, при дифиллоботриозе инкубационный период может составлять 60 дней). Общие признаки:

  • вялость, сонливость;
  • усталость при небольших нагрузках;
  • перепады настроения;
  • температура тела до 38 градусов;
  • сыпь, которая сопровождается зудом;
  • тошнота, которая может закончиться рвотой;
  • диарея или запор;
  • вздутие живота;
  • сдвиг веса;
  • нервные срывы.

Одновременно могут наблюдаться лишь несколько проявлений. Стоит отметить клиническую картину самых распространенных гельминтозов от рыбы:

  1. Описторхоз. Бессимптомный промежуток длительностью 2-4 недели. Основные проявления: головная боль, усталость, артралгии и миалгии, кашель, астматическое удушье, высокая температура тела (39-40 градусов), на коже сыпь, склеры желтые, увеличение печени и селезенки. Обращаться за медицинской помощью при описторхозе необходимо срочно, так как характерны частые осложнения, которые требуют срочной операции;
  2. Дифиллоботриоз. Период без симптомов – 30-60 дней. Проявления: астеновегетативный синдром, температура не выше 38 градусов, но иногда может достигать фебрильных цифр, абдоминальная боль, тошнота, понос или запор. На языке появляются красные пятна насыщенного цвета;
  3. Клонорхоз. Время размножения паразита без проявлений– 14-30 дней. Клиника: характерно острое начало, температура 38-39 градусов, кожные высыпания, миалгии, артралгии, склеры и кожа желтого цвета, гепатоспленомегалия, болит в правом подреберье, диарея, вздутие живота;
  4. Нанофиетоз. Период инкубации – 1-3 недели. Признаки: быстро уходит вес, кожа белая с синеватым оттенком, слизистые бледные, самочувствие плохое, голова кружится, живот болит. Появляется расстройство стула в виде поноса или запора. Характерной особенностью является возникновение тошноты и слюнотечения преимущественно ночью;
  5. Анизакиоз. Период размножения и распространения паразита по организму составляет от нескольких часов до двух недель. Признаки: сильно болит голова, повышается температура до 38 градусов, больного тошнит, через время рвет, иногда даже кровью, отчетливая боль в животе. Характерным признаком является аллергия от мелкой сыпи до отека Квинке;
  6. Метагонимоз. Период без проявлений – до 10 дней. Заболевание начинается с появления сыпи по телу без повышения температуры. После этого появляются признаки поражения ЖКТ: пропадает аппетит, тошнит, болит живот, диарея.

Что делать если съел рыбу с глистами?

Необходимо сразу же обратиться к врачу за медицинской помощью для своевременной диагностики и раннего начала лечения. Это обусловлено тем, что существуют виды гельминтов, способных вызывать ряд осложнений, которые в дальнейшем могут приводить к хирургическим вмешательствам, а в особо тяжелых или запущенных случаях – к смертельному исходу. Поэтому при обнаружении глистной инвазии в рыбе лучше немедленно от нее избавиться и не рисковать своим здоровьем.

Обязательным является обследование всей семьи, так как многие рыбьи глисты могут передаваться контактным путем. К тому же у детей и некоторых взрослых зачастую паразиты не дают никаких клинических проявлений. Так что иногда можно даже не подозревать о наличии глистов у человека. Для контроля необходимо сдать анализ кала на яйца глист, причем этот анализ нужно повторять несколько раз с интервалом в неделю. Но даже после этого не всегда удается выявить следы наличия глистов. Поэтому многие врачи советуют профилактический прием противогельминтных препаратов дважды в год.

Во избежание повторного заражения важным условием во время лечения является обязательное соблюдение гигиены, лечебная диета.

При употреблении мяса рыбы, в котором были обнаружены глисты (на фото) или при появлении каких-либо признаков глистной инвазии не стоит начинать самолечение, а необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью. Во-первых, в такой ситуации можно запустить течение заболевания вследствие неправильно выбранного препарата. Во-вторых, многие противогельминтные лекарства токсичны, поэтому лечение может не только не избавить от глистов, но и навредить вашему организму.

Также не стоит сразу склоняться к медикаментозной терапии, так как существует множество народных средств, которые подходят для лечения как взрослых, так и детей.

В настоящее время среди населения все большей популярностью пользуются блюда, для приготовления которых используется сырая, маринованная или копченная рыба (суши, роли, сашими и др.). Однако необходимо знать и помнить, что рыба (и морская, и пресноводная) часто является инфицированной гельминтами (обычно личиночной стадией). Некоторые из них безвредны для человека, однако существуют и те, заражение которыми несет большую опасность для человеческого здоровья и может вызвать серьезные последствия.

Виды глистов, безопасных для человека

Posthodiplostomum cuticola – представитель семейства Diplostomatidae из класса Трематоды, вызывающий у рыб заболевание – постодиплостомоз. Инфицирование этим гельминтом проявляется в виде черных точек по всему телу рыб. Чаще всего паразитирует в организме карпов, окуней, плотвы и др. пресноводных рыб. При сильном заражении Posthodiplostomum cuticola рыба теряет товарный вид.

Diplostomum spathaceum – гельминт, также принадлежащий к семейству Diplostomatidae. Его личинки, попадая в организм рыб, локализируются в хрусталиках глаз, вызывая их помутнение. Для человека этот вид паразитов не опасен, а у зараженной рыбы наблюдается торможение роста и слепота. Чаще всего Diplostomum spathaceum встречается у толстолобиков, форели и др.

Philometra fasciati, Philometra lethrini и другие представители этого рода – красные гельминты, относящиеся к нематодам, длиной около 10 см. Поражают чаще всего карповых рыб, локализуются в чешуйных кармашках (самки) или оболочке плавательного пузыря (самцы). После удаления гельминтов посредством чистки, рыба пригодна к употреблению (с обязательной термической обработкой).

Ligula intestinalis (обыкновенный ремнец или лигула) – ленточный червь, поражающий рыб. В их организме он, как и широкий лентец, пребывает в виде плероцеркоида (последняя личиночная форма), но при этом достигает значительно больших размеров. В длину может вырастать до одного метра и при таких размерах оказывать сильное давление на органы, нанося серьезный вред. Для человека он не представляет опасности, а его конечной целью является попадание в рыбоядную птицу, где он быстро созревает, продуцирует яйца и вскоре гибнет. Птица, проглотившая такого червя, в результате распространяет вместе с фекалиями яйца, но сама не страдает.

Schistocephalus solidus – еще один ленточный червь, среди паразитов рыбы. жизненный цикл схож с предыдущим паразитом. Но этот гельминт не достигает так внушительных размеров (длина личинки несколько сантиметров), имеет более широкую форму и паразитирует в мелкой рыбе (колюшке). Для человека опасности не представляет, так как окончательными хозяевами являются птицы.

Posthodiplostomum minimum – широко распространенный вид трематод, особенно в Северной Америке и Мексике. Личинки на последней стадии (метацеркарии) живут в рыбе и видны, если присмотреться, невооруженным глазом. Жизненный цикл до конца не изучен, но известно, что заразится и стать окончательными хозяевами могут птицы и даже некоторые рептилии.

Виды глистов, инфицирующих человека

В то время, когда присутствует обширный диапазон глистных паразитов морской и пресноводной рыбы, лишь немногие виды способны инфицировать людей. Существует умеренное количество нематод, трематод и цестод, которые были обнаружены когда-либо в организме человека, но лишь немногие из них вызывают серьезные заболевания. Тем не менее, большинство случаев заражения гельминтами связаны с социально-культурными и поведенческими факторами, которые усиливают риск инфицирования населения (в первую очередь к ним относится привычка людей есть сырую рыбу).

Нематоды (круглые черви)

Наиболее опасным из гельминтозов человека, вызываемым нематодами попадающими в человеческий организм из морских рыб, является анизакидоз (anisakiasis или anisakidosis). Чаще всего это заболевание вызывают гельминты вида Anisakis simplex и Pseudoterranova decipiens. Реже причиной являются паразиты Contracaecum osculatum.

Заболевание вызывается личиночной стадией червей. Инфицирование человека половозрелыми особями гельминтов не было зарегистрировано.

Взрослые черви A. simplex при нормальном жизненном цикле являются паразитами морских млекопитающих, таких как киты, дельфины, морские свиньи, которые для них играют роль окончательных хозяев. А морские львы – окончательные хозяева для P. Decipiens. Человек при заражении выступает случайным и неприродным хозяином, так как паразиты долго выживать внутри него не могут.

Яйца, продуцируемые самками червей, выводятся из организма окончательных хозяев вместе с калом в морские воды. Вылупившиеся из яиц личинки проглатываются морскими беспозвоночными (например, рачками семейства Euphausidae) и развиваются в личинки третьей стадии. Когда ракообразные поедаются рыбой или кальмарами (промежуточными хозяевами), личинки освобождаются и проходят через ЖКТ, а затем внедряются в мезентерий, внутренности или мышцы. Если инфицированная рыба или кальмары съедаются морскими млекопитающими, личинки освобождаются в кишечнике и развиваются во взрослых особей.

Люди приобретают личинок Anisakis simplex при употреблении в пищу сырой, недостаточно приготовленной, слабо соленой, маринованной или копченой сельди, трески, макрели, лосося или кальмаров, а личинки Pseudoterranova decipiens передаются из трески, палтуса, камбалы.

Наиболее часто случаи заболевания фиксируются в Северной и Южной Америке, Азии (Китай, Корея, Япония), Западной Европе (Франция, Финляндия, Великобритания, Швеция).

Цестоды (ленточные черви)

Цестоды, которые могут передаваться человеку от морских и пресноводных рыб, ограничены, по большей части, гельминтами рода Diphyllobothrium.

Заражение цестодами происходит, как правило, только в странах, где рыба употребляется в пищу сырой, маринованной или недоваренной (например, Аляске, США, Канаде, Скандинавии, Японии, Чили, Перу, России).

Во всем мире зафиксировано, по крайней мере, 13 видов паразитов рода Diphyllobothrium, заражающих человека, D. Latum (широкий лентец), D. Dendriticum и D. nihonkaiense являются наиболее превалирующими.

Diphyllobothrium latum является одним из самых длинных человеческих глистов, иногда достигая 10 м в длину и более. В кишечнике человека он может жить в течение более двух десятилетий.

Незрелые яйца выходят с фекалиями окончательного хозяина и должны попасть в водную среду. При соответствующих условиях яйца созревают (приблизительно через 18 до 20 дней) и из них выход онкосферы (личинки первой стадии), которые развиваются в корацидиев (плавающих личинок, привлекающих потенциальных первых промежуточных хозяев). После проглатывания внутрь пресноводным рачком, корацидии перерастают в личинок процеркоидов.

После поедания рачков вторым промежуточным хозяином, как правило, гольяном или другими мелкими пресноводными или морскими рыбами, процеркоиды освобождаются и мигрируют в мясо рыбы, где они развиваются в плероцеркоиды. Эти личинки уже являются инвазионной стадией для человека. Так как люди крайне редко употребляют в пищу недоваренных пескарей или аналогичных пресноводных рыб, они не представляют собой важный источник инфекции. Тем не менее, эти маленькие вторичные промежуточные хозяева могут быть съедены более крупными видами хищников, таких как форель, окунь и щука. В этом случае плероцеркоид мигрирует к мускулатуре более крупной рыбы и люди могут инфицироваться употребляя ее в сыром или плохо приготовленном виде. После приема внутрь зараженной рыбы, плероцеркоиды развиваются в незрелых взрослых, а затем в половозрелых солитеров, которые локализируются в тонком кишечнике человеческого организма.

Трематоды

Несмотря на то, что 33 вида дигенетических сосальщиков (трематод) были перечислены в качестве передающихся человеку через потребление рыбы, ракообразных или моллюсков, лишь немногие из них представляют реальную зоонозную угрозу.

Невооруженным глазом увидеть таких личинок в мясе рыбы не получится

Опасными для человека паразитами пресноводных рыб являются Clonorchis sinensis и Opisthorchis spp. Рыбы, принадлежащие к семейству Карповых, являются основными промежуточными хозяевами этих гельминтов. Clonorchis sinensis – эндемический вид в Китайской Народной Республике, Республике Корея, Японии, Вьетнаме. Инфекция (клонорхоз) приобретается при употреблении в пищу сырой, плохо термически обработанной или неправильно сохраненной пресноводной рыбы. Заражение Opisthorchis viverrini чаще всего фиксируют на юго-востоке Азии, в частности, в Таиланде и Лаосе и называется описторхоз.

Невооруженным глазом увидеть таких личинок в мясе рыбы не получится

Кроме того, к опасным для человека относят представителей семейства Heterophyidae. Эта группа включает в себя мелких трематод, обитающих в конечном итоге жизненного цикла в кишечнике птиц и млекопитающих. Инвазионную стадию (метацеркарии) можно найти в широком разнообразии пресноводных и морских рыб. Наиболее частыми возбудителями заболеваний являются гельминты вида Heterophyes heterophyes и Metagonimus yokogawai. Эти паразиты, попадающие в организм с сырой, маринованной или неправильно приготовленной рыбой, часто вызывают гетерофиоз и метагнимоз у людей на Ближнем Востоке и в Азии, особенно Филиппинах, Индонезии, Таиланде, Китайской Народной Республике, Японии и Республике Корея. Накопление большого количества данных гельминтов в тонком кишечнике может вызывать воспаление и некроз.

Профилактика инфицирования

Для предупреждения заражения человека гельминтами, необходимо исключить возможность потребления блюд из сырой или почти сырой рыбы (пресноводной и морской) и некоторых морепродуктов, в частности кальмаров. Так как избежать потребления рыбы, содержащей паразитов, далеко не всегда возможно, то важнее всего придерживаться простых правил обработки – термической с применением температуры более 60 °C или длительного предварительного замораживания. Соление, маринование, холодное копчение не относятся к надежным методам профилактики, но в большинстве случаев при правильном их проведении также способны убить личинок гельминтов, опасных для человека.

Рыба считается полезной, насыщенной минералами пищей. С начала 21 века стала пользоваться немалой известностью еда, изготовленная из сырой, маринованной, соленой рыбы. Употребление сырой еды грозит человеку какими-либо заражениями. В копченой рыбе могут оказаться паразиты. В этом случае опасность для человеческого организма представляют гельминты. Существуют глисты, находящиеся в рыбе, не представляющие опасности, но есть и те, что имеют все шансы нанести существенный вред. Опасность инвазироваться от рыбы у человека велика.

Безопасные виды паразитов

Имеется три основных вида, не представляющих угрозы: ленточные черви, круглые, плоские. Гельминты влияют на состояние морских, речных обитателей, внешний вид, который перестает быть товарным. У рыбы с глистами происходят необратимые внешние, внутренние изменения. Проходя термообработку, паразиты погибают. То же самое касается замороженной рыбы. Глисты просто не могут выжить в организме человека, попадая в него, для червей является смертельной либо кислотная среда, либо температура.

Обыкновенная лигула (ременец) – ленточный червь, достигающий в последней стадии сто сантиметров. Паразитирует в обывателях вод 14 месяцев. В редких случаях гельминт разрывает тело обитателя водоема, что приводит к смерти обоих. Но чаще всего теряет способность передвигаться, ее съедают птицы, что делает их способным распространять яйца лигулы. На птиц ременец не влияет. Обитает в карпах.

Schistocephalus solidus – вид глиста. Проходит стандартный жизненный цикл, похожий на цикл лигулы. Яйца кочуют тоже благодаря птицам, являясь для них безвредными. В сравнении с обыкновенной лигулой размеры меньше, порой вырастает до таких параметров, что вес превышает вес хозяина. Паразитирует в колюшке.

Philometra lethrini, Philometra fasciati – круглые черви красного цвета, личинки хорошо видны. Достигают приблизительно десяти сантиметров. Обитают у карпов. Впервые их обнаружили на юге Тихого океана. У самок паразиты живут в чешуе, а у самцов – в оболочке плавательного пузыря. При термообработке и полной чистке от глистов житель водоема становится пригодной для еды.

Плоские черви

Posthodiplostomum minimum – массово распространенный вид трематод. Личинки достигают длины 12 миллиметров, видны невооруженным взглядом. Жизненный цикл практически неизвестен, есть сведения, что паразиты вредны для птиц, рептилий. Основным хозяином метацеркария (личинки в последней стадии) является североамериканский пескарь, находясь в тканях. Ареалы обитания распространяются на Северную Америку, Мексику.

Posthodiplostomum cuticola – рыбный червь класса трематод. Паразитирует в организме окуней, карпов, плотвы и различных пресноводных жителей. Заражение им проявляется черными точками на теле обитателя водоема, из-за чего они выглядят менее привлекательно.

Diplostomum spathaceum – паразит, принадлежащий к тому же семейству, что Posthodiplostomum cuticola – Diplostomatidae. Локализуется и паразитирует в хрусталике глаза рыбины, в дальнейшем вызывая слепоту и помутнение зрения. Распространен у нескольких видов рыб:

  • Окуневые;
  • Карповые – у карася, в леще, толстолобике;
  • В красной рыбе (лососевые) – в семге, в кете, в форели и у горбуши;
  • В нельме, сиге.

Опасные глисты

Несмотря на немалое количество безвредных паразитов, существует риск заразиться глистами, способными нанести ущерб человеку. Угроза возрастает при употреблении в пищу рыбы, не прошедшей обработки. Есть некоторое количество цестод, плоских червей и нематод, которые влияют на человека.

Ленточные черви

Глисты вида Лентецы относятся к роду Diphyllobothrium. Самый длинный и очень опасный паразит для человека – это Diphyllobothrium latum, способный достичь в длину 10 метров. Паразитирует в пищеварительных органах человека около двух десятков лет. Жизненный цикл этого ленточного червя довольно сложен. Еще не созревшие яйца выходят с калом человека, попадая в пресноводную среду, проходят путь от хозяев-рачков до водных обитателей.

Рыбу (пескарей), обитающую в речной среде, редко употребляют в пищу сырой. Риск заразиться личинками Diphyllobothrium latum не очень велик. Но из-за их длинного жизненного цикла промежуточные хозяева могут быть съедены форелью. Происходит заражение, паразиты приживаются и в щуке. Распространены D.Dendriticum и D.Nihonkaiense.

Около трёх десятков трематод паразитируют в моллюсках, ракообразных, рыбе. Опасны для здоровья человека лишь некоторые.

Clonorchis sinensis (Китайская двуустка) – червь, обитающий во Вьетнаме, Корее, Китае, Японии. Заражены пресноводные карповые. Печёночный сосальщик во взрослом состоянии не превышает двух сантиметров в длину и четырех миллиметров в ширину. Жизненный цикл довольно прост. Яйца из кала человека попадают в воду, оттуда заглатываются моллюсками, тех поедают рыбы или ракообразные. Снова попадают в организм человека с пищей.

Metagonimus yokogawai – маленький гельминт (в длину до 2,5 мм, а в ширину – 0,7) обнаруженный на Сахалине, в Китае, бассейне реки Амур, Японии, Корее. Заражаются кошки, собаки, человек. Паразитировать способны, находясь в чешуйках рыбы. Первый промежуточный хозяин – моллюск, второй –рыба. В последнюю стадию развития обитают в тонком кишечнике человека.

Heterophyes heterophyes – распространён в Израиле, Египте, Судане, Испании, России, Бразилии, Турции, странах Востока. Размеры невелики – меньше двух сантиметров в длину, приблизительно 0,35 миллиметров в ширину. Хозяин глиста – улитка. После употребления улиток в пищу рыбой, он дислоцируется в ткани. Потом при поедании рыбы человек заражается глистом, продолжающим обитание в тонкой кишке человека.

Anisakis simplex (Сельдяной червь) – распространённый червь, часто паразитирующий у селёдки (позже обнаружен в других видах рыб). Конечный хозяин – морской зверь: дельфин, кит и т.д. В длину составляет 3 см, в ширину 3-7 мм. В солёной, сырой рыбе или в селёдке слабого копчения с высокой вероятностью будут гельминтозы.

Для человека, не желающего заразиться паразитами, рекомендовано отказаться от селёдки, не подверженной обработке (от солёной), ведь в замороженной селедке глисты не выживают. Наличие соли в сельди при засаливании стопроцентной защиты не даёт. Допустимо кушать после влияния мороза.

Pseudoterranova decipiens или Тресковый червь – назван по хозяину – найден в треске. Потом найден в других морских обитателях: палтусе, бычке, минтае, камбале. У минтая обнаружено сто видов гельминтов, значит, минтай опасная рыба. Длина – в районе сорока миллиметров. Хозяином способен быть ракообразный. Заражения происходят реже, укрепляется в желудке человека.

Болезни, вызываемые паразитами

Болезни, вызванные гельминтозом, названы по глистам, способствующим заболеванию.

  • Дефилоботриоз. Из-за длительности проживания в организме человека глист сильно влияет на здоровье хозяина, вызывая рвоту, сонливость, расстройства стула, слабость, анемию, нежелание есть.
  • Клонорхоз. Глисты вызывают хронические заболевания, воспаление лимфатических узлов.
  • Метагонимоз.
  • Гетерофиоз.
  • Анизакидоз.
  • Описторхоз (хозяин – карась).
  • Нанофиетоз (в горбуше, хеке).

Профилактика

Обитатель в морской среде не бывает без глистов. Рыба проходит термообработку. В сырой рыбной пище существует опасность нахождения гельминтов. Нужно обработать холодом перед употреблением. В замороженном виде гельминты представляют большую опасность, нежели в жареной пище. Если человек съел блюдо из сырых морепродуктов, существует риск инвазии, имеет смысл принять медикаментозные препараты. Те же опасности ждут человека в мясе.

Сонник Рыба глисты приснилось, к чему снится во сне Рыба глисты? Для выбора толкования сна введите ключевое слово из вашего сновидения в поисковую форму или нажмите на начальную букву характеризующего сон образа (если вы хотите получить онлайн толкование снов на букву бесплатно по алфавиту).

Сейчас вы можете узнать, что означает видеть во сне Рыба глисты, прочитав ниже бесплатно толкования снов из лучших онлайн сонников Дома Солнца!

Сонник — Глисты

Сонник — Глисты

Сонник — Глисты

Сонник — Глисты

Сонник — Глисты

К новому знакомству, радости.

Много глистов видеть увидеть — вас попытаются обвинить в клевете или что вам предстоит общение с неприятными людьми.

Сонник — Рыба

Смотрите толкование: по названиям рыб, а также сети, ловушка.

Рыбы во сне символизируют холодность, болезнь, равнодушие.

Видеть во сне обглоданный рыбий скелет — предвестье несчастья, крушение планов и разочарований.

Ловить рыбу во сне — знак неблагодарности, бесполезной работы, пустой траты времени и сил.

Увидеть во сне рыбу, пойманную другими, предвещает болезнь, а женщинам — беременность.

Если во сне вы наблюдаете за поплавком своей удочки, который спокойно покачивается на воде, то исполнение вашего желания откладывается.

Если же во сне поплавок дернется и вы поймаете рыбу, то можете рассчитывать на исполнение задуманного.

Поймать большую рыбу во сне означает, что вас ждет выгодный брак. Иногда такой сон предсказывает большое и выгодное дело.

Наблюдать за рыбой, которую ловите, означает, что скоро у вас появятся серьезные планы на будущее.

Наловить много рыбы бреднем во сне — знак большой прибыли. Чем крупнее будет рыба, тем больше денег вы получите.

Наловить много мелкой рыбы во сне — знак больших хлопот, от которых будет мало пользы или мало денег.

Но ловить рыбу сетями, бреднем или неводом означает, что вам следует опасаться рискованных занятий. Однако такой сон предвещает успех тем людям, которые что-то (или кого-то) потеряли и пытаются отыскать.

Ничего не поймать во сне означает, что ваши замыслы не осуществятся.

Рыболовные крючки во сне предвещают опасность. Такой сон может означать, что ваши враги приготовили вам хитрую ловушку.

Пестрая, яркой расцветки рыба во сне предупреждает вас об опасности отравления или обмана. Больным такой сон предвещает смерть. Такой сон также может предвещать оскорбление или ссоры.

Рыба красного цвета во сне предсказывает большие переживания, воспаление или открытие какой-то тайны.

Если вам приснится, что вы берете рыбу в руки, а она выскальзывает из ваших рук, то вам придется иметь дело с таким хитрым человеком, которого вы так и не сможете поймать или разоблачить.

Считается также, что озерная рыба, виденная во сне, предвещает счастье и благополучие.

Сон, в котором вы поймали костлявую рыбу, предсказывает препятствия в делах и неудачи в осуществлении планов.

Есть рыбу во сне считается хорошим предзнаменованием, если только она не сырая.

Есть во сне сырую рыбу означает, что вас ждут убытки, препятствия в делах и разочарования. Но если в ней вдобавок полно костей, то вас ждет разочарование или неудачи.

Мертвая рыба, плавающая на воде, предсказывает, что ваши желания не осуществятся.

Наблюдать за рыбой, плещущейся в воде, предвещает получение подарка или очень хорошего известия. Иногда такой сон предсказывает беспокойство и хлопоты, связанные с вашей работой.

Кормить рыбок во сне — знак примирения с недругами, которых вы очаруете своим обаянием.

Рыбу в своей постели увидеть во сне — знак болезни. Тем, кто отправляется в путешествие по воде, сон предвещает опасность кораблекрушения или другого несчастья.

Беременным видеть во сне, что они родили рыбу, сон предсказывает, что их будущий ребенок будет слаб здоровьем и долго не проживет. Иногда такой сон предвещает им выкидыш.

Считается, что тухлая рыба во сне предвещает неудачи в делах или в личной жизни.

Если во сне вы увидели рыболовные снасти, то вам следует опасаться обмана или какой-то хитрой ловушки.

Жирная рыба во сне — знак болезней, связанных с опухолями или воспалениями.

Рыбаки во сне — знак ненадежных друзей, на которых не стоит полагаться.

Сонник — Рыба

Видеть крупную рыбу, играющую в чистой воде, – к подаркам судьбы и большому везению.

Мертвая, рыба, всплывшая брюхом вверх, – ваши надежды не сбудутся.

Ловить рыбу в чистой воде: девушке – счастливая любовь, которая приведет к удачному замужеству, женщине – к беременности, мужчине – к прибыли.

Если вы ловите рыбу сетями, это означает, что наяву ваша предприимчивость принесет вам немалый доход.

Если вы поймали рыбу, но она выскользнула из ваших рук, сон предупреждает вас о том, что ваша беспечность может стать причиной досадного промаха.

Видеть рыбу во время нереста – вам предложат дело, которое обеспечит не только вас, но и ваших детей.

Кишащая рыбами река – к длительному благополучию, встречам с друзьями и развлечениям в кругу семьи.

Потрошить рыбу и доставать из нее икру – дело, которое вы затеваете, принесет вам сверхприбыль.

Есть хорошо прожаренную рыбу – к укреплению здоровья и бодрости духа. Если же рыба была сырая или полусырая, можете заболеть.

Если вам приснилась плохо прожаренная или сырая рыба, представьте, что вы отдаете ее повару и тот жарит ее как следует.

Тухлая рыба снится к неприятностям на работе. Если вас во сне кто-то угощал тухлой рыбой, значит, наяву вам пытаются навредить.

Представьте, что вы только делали вид, что ели тухлую рыбу, а на самом деле выбрасывали ее.

Разделывать рыбу – вам придется заняться неприятным делом, однако результат вас удовлетворит.

Если вы приготовили из этой рыбы какое-то блюдо, это значит, что вы доведете до конца важное дело, от которого зависит судьба многих людей.

Угощаться соленой рыбкой – к здоровью.

Усилить положительную энергетику такого сна можно, представив, что вы запиваете соленую рыбу белым вином или пивом (см. Напиток, Пиво).

Золотая рыбка – сбудется самое сокровенное ваше желание.

Маленькие аквариумные рыбки снятся к здоровью и благополучию детей.

Если вам приснилось, что аквариумная рыбка сдохла, ваш ребенок может серьезно заболеть.

Представьте, что вы дотрагиваетесь до рыбки волшебной палочкой – и она оживает.

Значение сна также может зависеть от того, рыба какого вида вам приснилась.

Сонник — Рыба

Рыба, плещущаяся в чистой воде, предвещает, что судьба щедро одарит вас.

Мертвая рыба во сне сулит горести и утраты.

Девушку, увидевшую во сне живую рыбу, ждет счастливая любовь.

Если во сне вы поймали рыбу, вас ждут серьезные испытания, которые вы стойко преодолеете, если будете сохранять присутствие духа.

Наблюдали за рыбной ловлей – ощутите прилив энергии и умело используете благоприятные обстоятельства.

Ушли с рыбалки с пустыми руками – ваши желания слишком амбициозны.

Рыболовная сеть снится к приобретениям. Правда если она рваная, то возможны досадные огорчения.

Рыболовные крючки, увиденные во сне, напоминает вам, что вы должны сами творить свою судьбу.

Что касается интимной жизни, то, если вам приснилось, как вы ловили рыбу, значит, вы с трудом отключаетесь от мыслей о текущих делах во время занятий любовью. Вы не можете расслабиться до конца, а значит, не можете ни получить, ни доставить удовольствие. Вам нужно научиться хотя бы на время забывать о проблемах и полностью отдаваться любви.

Если мужчине снится, что он ест рыбу, то в интимной жизни он действует по принципу: «Мавр сделал свое дело. » Его нисколько не волнует, что чувствует женщина, и он не стремится доставить ей удовольствие. Главное для него – удовлетворение собственного желания.

Если вы ловили во сне рыбу и ничего не поймали, то в реальной жизни вы подсознательно боитесь опозориться в постели. Возможно, причиной является первый неудачный сексуальный опыт. Но ведь это было давно! Отнеситесь к случившемуся философски, и все у вас наладится.

Рыба или множество разноцветных рыб снятся к усилению болезни или к ссорам, обидам, страданиям.

Заснувшие или мертвые рыбы – к обманутым надеждам.

Поймали большую рыбу (или много рыб) – к прибыли, радости.

Поймали мелкую рыбешку – к печали и разорению.

Нострадамус считал рыбу символом двойственности, затруднений, непостоянства. Он трактовал сны о рыбах следующим образом.

Увидеть падающую с неба рыбу или рыбный дождь – дурной знак, предвещающий бедствия.

Ловили рыбу – попытаетесь найти выход из затруднительного положения.

Увидели большое скопление рыбы – не стоит слишком полагаться на судьбу, иначе вы упустите свой шанс.

Сон, в котором вы увидели трех рыб, – счастливое предзнаменование.

Ели во сне рыбу – получите неожиданное, но приятное известие.

Сон, в котором вам снится рыба с человеческим лицом, означает угрозу ядерной войны.

Если вам приснилась тухлая рыба, то неожиданные слухи испортят ваши отношения с влиятельным человеком.

Сон, в котором вы увидели живого карпа, указывает на вашу стойкость и выносливость.

Вообще, сны о рыбах могут быть результатом поисков средств удовлетворения жизненных нужд, желания найти что-то, что надежно скрыто от глаз.

Рыба также может сниться к поездкам или путешествиям. Кроме того, рыба символизирует умение (или неумение) зарабатывать на хлеб насущный.

Сонник — Рыба

Рыба выражает глубинные неосознанные процессы, духовная пища.

Символ здоровья, мудрости, силы.

Хорошо во сне есть рыбу, то есть

Приобретать знание, энергию.

В сюжетах, где взаимодействуют мужчина и женщина, рыбы, играют роль сексуального символа.

Рыба Обозначает стремление сновидца к интимным отношениям.

Дохлая рыба предвещает вам неприятности: болезнь, неприятие сексуального партнера.

Совместная для мужчин и женщин обработка рыбы в сюжете сна – символ сексуального взаимодействия.

Поглощение рыбы – обогащение своего внутреннего мира, рост духовности.

Девушкам рыба предвещает интимное знакомство, вступление в брак.

Семейным людям снится рыба – счастливую семейную жизнь и прибавление семейства.

Видеть кости, дохлую рыбу – проявить бесчувственность к кому-то.

Есть рыбу – к обретению новых знаний.

Огромная рыба, из воды выглядывающая – знак хороших перемен.

Рыбаки — символ осознания невидимых «подводных» процессов жизни.

Рыба мелкая — мелкие сиюминутные желания, обычно в области чувств.

Рыба крупная — мудрость, готовая проявиться в нашей жизни.

Рыба угрожающая — угроза того, что бессознательные порывы одолеют мыслящую, рациональную сторону жизни.

Сеть с рыбой — приближение к раскрытию тайны.

Ловить (рыбу) – прочувствовать бессознательные импульсы.

Голова большой рыбы — видеть лишь часть рыбы означает неполное изменение в своей жизни.

Бить веслом (рыбу) – прилагать усилия не в том направлении, которое подсказывает бессознательное.

Сонник — Рыба

Покупать во сне рыбу – знак обмана и фальши.

Чистить рыбу – предстоят серьезные испытания, готовить – добьетесь благополучия, есть ее – тяжелый труд, малая зарплата.

Живая рыба – к счастливой любви.

Мороженая – неудачный роман.

Соленая – вам разбередят старые душевные раны.

Вяленая – к неудаче отнесетесь стоически и по-философски мудро.

Копченая – веселая поездка, жареная – к потере денег.

Вареная – легкая травма, тушеная – бесполезная трата времени.

Костистая – пригласят на торжество.

Жирная – ждите приятного сюрприза.

Пересохшая – не повезет в игре.

Рыбьи потроха – к богатству и довольству.

Рыбий жир – сбросите вес, пить его – пополнеете.

Красная икра – впадете в гнев, черная – к долгам.

Рыбные консервы – неудачное сватовство.Ловить рыбу на удочку – испытаете жестокое разочарование.

Поймать огромную рыбину – предстоит важная встреча, много мелочи – к долгому ожиданию; если нет клева и вы ничего не поймали – значит, наяву ждет неудача.

Поймать на спиннинг хищную рыбу означает, что судьба щедро одарит вас радостью в семейной жизни.

Сорвавшаяся рыба предвещает мимолетную радость. Снулая рыба, которую вы ловите прямо руками, – не поверите своей удаче.

Мертвая рыба, рассеченная винтом мотора, – к горестям и утратам.Нанизанная на кукан рыба – знак гостеприимства и хлебосольства, которые проявите к своим гостям, рыба в садке – к тяжелому похмелье.

Подсечь рыбу и взять в подсак – ловко провернете дело. Ловить рыбу зимой в проруби – к охлаждению любовных чувств, ловить сетью – растеряетесь в трудной ситуации, бить острогой – найдете выход из сложного положения.

Сон, в котором фигурирует вобла с пивом – к сомнениям в надежности вашего избранника.

Ерш – неожиданный приятный сюрприз.

Камбала предвещает ячмень на глазу, прыщи на лице или чирей на неудобном месте. Карась – знак болезни и потерь, карп – ваши хлопоты окупятся прибылью.

Лещ – веселые друзья и разгульная жизнь, лосось – достигаете успеха, реализовав свою идею.

Окунь – знак неприятностей и неудач, осетр – любовь вспыхнет и погаснет.

Сардины – неожиданная неприятность, семга – расстройство здоровья, судак – материальная выгода. Щука – вас обманут самым наглым образом.