Как проявляется аллергия на картофель у детей

Автор

Аллергия на картофель у ребенка

Аллергия на картофель диагностируется достаточно редко, но все же следует быть внимательнее с данным овощем. Особо опасен этот «знаменитый» корнеплод для грудничков, так как именно его вводят первым в качестве прикорма. При первых же признаках аллергической реакции следует проконсультироваться с врачом.

Картофель является необходимым продуктом питания, в составе которого имеется целый арсенал полезных веществ, белки и крахмал.Аллергия на картофель возникает именно из-за данных веществ, которые содержится в овоще в большом количестве. Несмотря на то, что данный вид аллергической реакции встречается довольно редко, не следует оставлять его без внимания.Аллергия на картошку чаще всего проявляется у детей и является причиной развития тяжелых аллергических реакций.

У ребенка картофель может вызывать аллергию уже при первом прикорме. Несмотря на то, что для грудничка данный овощ используется в качестве диетического, при индивидуальной непереносимости возможно развитие опасной реакции организма.

В 26% случаев развития аллергических реакций причиной являлась именно картошка. В 50% случаев аллергия на этот овощ сопровождалась развитием перекрестных реакций организма, что представляло собой появление непереносимости и иных продуктов питания, имеющие схожесть с антигенной структурой корнеплода.

Причины непереносимости картофеля

Аллергия на картофель развивается из-за того, что в составе данного корнеплода содержится крахмал. Но это вещество не единственный раздражитель. Картофель также содержит туберин и пентон – опасные белки, вызывающие аллергические реакции в организме человека.

Несмотря на данные факты, официальная медицина не утвердила возможные причины развития аллергической реакции у ребенка и взрослого на картофель. Медики советуют отказаться от данного корнеплода людям, страдающим непереносимостью овощей, относящихся к семейству пасленовых (перец, баклажаны, томаты). Если у человека имеется аллергия на лещину, яблоню, березу или ольху, то включать в свой рацион картофель также не рекомендуется.

При введении прикорма для грудничка, особенно при наличии наследственной предрасположенности к аллергии на этот овощ, следует предварительно проконсультироваться с педиатром или аллергологом. Важно соблюдать пропорции, увеличивая количество продукта постепенно. При появлении каких-либо признаков непереносимости рекомендуется «забыть» про картофель на некоторое время. Существует вероятность, что у ребенка через неопределенный промежуток времени непереносимость крахмала пройдет самостоятельно.

Симптоматика непереносимости картофеля

Аллергия на картофель проявляется в виде схожих симптомов с иными заболеваниями данной природы. Целый ряд симптомов может свидетельствовать о развитии подобной патологии:

  • Со стороны ЖКТ (желудочно-кишечный тракт) – тошнота, рвота, диарея, частые испражнения, боли в животе, метеоризм.
  • Со стороны кожного покрова – экзема, контактный дерматит, крапивница.
  • Со стороны органов дыхания – астматические приступы, аллергический ринит, чихание, кашель, одышка.

Аллергия на крахмал может сопровождаться развитием характерной отечности в области мягких тканей лица, языка, горла и губ. Это состояние является очень опасным, особенно для ребенка, потому как может спровоцировать анафилактический шок и отек Квинке.

У грудничка симптомы аллергии могут появиться даже после нахождения в том помещении, где чистился данный овощ.

Постановка диагноза

Для выяснения причины послужившей развитию такого заболевания, как аллергия в первую очередь врач собирает информацию по питанию больного. Если симптомы болезни возникли у грудничка, то изучается питание кормящей матери.

Для установления точной причины рекомендуется на протяжении определенного промежутка времени вести дневник, записывая употребляемые в пищу продукты. Более точным диагностическим методом являются кожные тесты. Но этот вариант не рекомендован для детей в возрасте до 5 лет. В таком случае можно выявить раздражитель, сдав анализ крови ELISA или CAP-RAST, а также анализ на специфические иммуноглобулины Е.

Лечебные мероприятия

Для устранения симптоматики болезни рекомендуется полностью искоренить причину ее развития. В данном случае из меню больного полностью исключается картошка и аналогичные овощи. В обязательном порядке назначается гипоаллергенная диета.

Сегодня для лечения аллергической непереносимости широко используется иммунотерапия, подразумевающая введение в организм человека аллергена в нарастающей дозировке. По мнению специалистов в ответ на это происходит выработка антител. В будущем подобная методика полностью избавляет человека от непереносимости к определенному раздражителю.

Для устранения симптоматики болезни показан прием следующих антигистаминных препаратов:

  • Диазолин – дети в возрасте 5-10 лет – по 0,05 г (от 2 до 4 раз), малыши 2-5 лет – по 0,05 г (1-2 раза), взрослые – 0,1 г препарата (3 раза).
  • Супрастин – дети от года – по четвертой части таблетки не менее 2 раз, 1-6 лет – по третьей части таблетки 2-3 раза, 7-14 лет – по половине таблетки не менее 2 раз.
  • Лоратадин – дети 2-12 лет – 0,5 табл. раз в день, взрослые – 1 табл. в сутки.
  • Кларитин – дети 2-12 лет – 0,5 таблетки или 1 ч. л. в день, взрослые – 1 таблетка или 1 ч. л.

Дозировки препаратов назначаются индивидуально в соответствии со стадией заболевания и состоянием больного.

Самостоятельное бесконтрольное лечение аллергии может привести к развитию сопутствующих заболеваний и ухудшению состояния больного.

Немного о картошке и аллергии на неё

Практически каждый четвертый человек страдает аллергией на что-либо. Разумеется, спровоцировать развитие данного заболевания может множество различных факторов, однако все чаще встречается аллергия на продукты питания. Эта болезнь опасна разнообразием своих проявлений, иногда реакция организма на аллерген может вызвать серьезные нарушения систем жизнедеятельности. Одной из таких болезней является аллергия на картофель.

Аллергия на картофель появляется, как правило, из-за того, что он содержит крахмал и белки (туберин, пентон или другие). Людям, у которых после употребления в пищу этого продукта начинаются какие-нибудь аллергические реакции, следует хорошо запомнить свои ощущения и все симптомы, чтобы рассказать потом о них своему врачу. Так как любая аллергия на продукты питания, также и аллергия на картошку, может спровоцировать очень опасный для жизни человека анафилактический шок.

Причина такой реакции организма на этот овощ

В основном аллергеном является картофельный крахмал, однако такая аллергия может быть вызвана также белками картофеля, пентоном или туберином. Причины аллергической реакции весьма неоднозначны. Возможна даже перекрёстная реакция. К примеру, при аллергии на пыльцу лещины, берёзы, ольхи и яблони, аллергику нельзя есть из овощей томаты, баклажаны, перец, картошку, то есть овощи семейства пасленовых.

У ребенка аллергия на картофель чаще всего связана с началом прикорма. Родителям в этом случае не нужно сразу паниковать. Необходимо обратиться к врачу для подтверждения данного диагноза. А затем следует забыть о существовании этого продукта на некоторое время. Болезнь может отступить сама. Вводить картошку в рацион ребенка необходимо маленькими порциями, тщательно следя за реакцией организма малыша.

Детская чувствительность к картофельному крахмалу

Особенно осторожными и внимательными следует быть мамам малышей до 1 года. Младенцы, употребляющие молочные смеси, больше всего подвержены этому виду аллергии. Это связано с тем, что в смесях для грудничков может содержаться крахмал. Аллергия на крахмал у ребенка часто проявляется потому, что детскому организму трудно переваривать это вещество, результатом чего является его накопление в организме. Чтобы не допустить таких нарушений здоровья у ребенка, нужно очень внимательно знакомиться с составом смесей и следить за реакцией малыша на кашу. При проявлении негативных реакций у ребенка прием данной смеси необходимо немедленно прекратить.

Проявление и профилактика аллергии

Поскольку большинство людей и не догадываются о том, что существует такой тип аллергии, определить болезнь становится гораздо труднее. Однако аллергикам необходимо знать, как проявляется такая аллергия, чтобы заподозрить данный аллерген при развитии заболевания. При повышенной чувствительности к этому овощу, аллергическая реакция проявляется в течение пяти — десяти минут после употребления картофеля. Однако чаще всего проявления начинаются через пять-шесть часов. Зная об аллергии, необходимо обязательно спрашивать в ресторанах или кафе, нет ли в блюдах картофеля.

Разумеется, лучший способ не допустить аллергию — исключить из питания картофель и приготовленные из него блюда, например, чипсы. Иногда картофельный крахмал можно найти даже в муке. Нужно всегда уточнять, из чего приготовлен обед или ужин.

Симптомы аллергии

Симптомы аллергии на картошку схожи с общей пищевой аллергией. Стоит провести диагностику для собственной безопасности. Симптомы общей пищевой аллергии можно спутать с признаками простуды, однако последствия могут быть намного опаснее. Большинство детей «перерастают» эту аллергию, а вот взрослые могут получить анафилактический шок в течение всей жизни.

Картофель можно варить, жарить, выпекать. А некоторые едят его в сыром виде. Сырой картофель обычно вызывает больше проблем, ведь основной аллерген – это крахмал, содержащийся в этом овоще в большом количестве. Самый распространенный симптом такой аллергии – это сыпь, возникающая после употребления овоща в пищу. Сыпь может проявляться в виде опухших красных кружочков, ее называют экземой или крапивницей. Возникающая из-за аллергии на картофель экзема, может привести к ошибочному диагнозу, так как она часто появляется также при других видах аллергии. Аллергия на картошку также может сопровождаться такими симптомами, как отек слизистой оболочки рта и шеи, затрудненное дыхание. В редких случаях может начаться понос или рвота.

Излечимо ли данное заболевание?

Определение специфических IgE — один из основных методов хорошей диагностики такой аллергии. Аллергику могут быть проведены разного рода исследования: анализы крови, кожные пробы. Анализы крови особо рекомендуются в случаях:

  • системных реакций в анамнезе;
  • раннего детского возраста;
  • риска анафилактического шока;
  • невозможности существования без антигистаминных средств;
  • низкой или резко измененной реактивности кожи;
  • острой фазы аллергии.

Анализ крови позволит дать диагноз, если аллергопробы не получили точного результата. Применяются методы, не требующие контакта пациента с аллергеном. При диагностике реакции организма человека на данный продукт определяется индивидуальный аллерген f35.

Больному необходимо лишь исключить картофель из рациона. Это не сложно, учитывая то, что на свете есть много других вкусных овощей. Нельзя полагаться на народное лечение, и делать над своим организмом эксперименты. Верное решение – это соблюдение диеты, прописанной специалистом.

Автор статьи: Борислав Шарапов

Особенности аллергии на картофель

Наличие широкого спектра витаминов, микроэлементов, аминокислот, делают картошку очень ценным и полезным корнеплодом. Однако компоненты в его составе могут вызвать аллергию на картофель. Такое бывает редко и требует своевременного лечения, иначе она может способствовать развитию сопутствующих заболеваний.

Особенности аллергии на картофель

Восприимчивость организма к компонентам картофеля очень редкое явление. Поскольку врачи рекомендуют вводить картофель в состав диетического питания при возникновении аллергических реакций на другие продукты.

Игнорировать данное заболевание не стоит, так как сопутствующие ей проявления могут вызвать очень серьезные нарушения в работе систем жизнедеятельности

Что является аллергеном

Причинами аллергии на картофель являются:

Пентон и туберин являются опасными белками, провоцирующие аллергические проявления в организме человека.

Если все же есть предрасположенность к данному виду недугу, то аллергическая реакция может возникнуть даже от минимального употребления картофеля. Такие продукты как чипсы тоже несут в себе потенциальную опасность.

Следует не только внимательно относится к блюдам из картофеля, но и к блюдам, содержащим овощи относящихся к семейству пасленовых, таким как томаты, перец, баклажаны. Данные овощи могут так же вызвать негативные реакции организма.

Любую аллергию характеризуют как незамедлительную реакцию на тот или иной раздражитель.

Фото: Зудящая сыпь

Аллергия на картофель у взрослых и детей может проявляется различными симптомами:

  1. мелкая сыпь, покраснение кожи вокруг рта, так называемая «крапивница»;
  2. одышка;
  3. насморк;
  4. чихание и кашель;
  5. стесненное глотание, жжение, зуд, дискомфорт во рту;
  6. осипший, охрипший голос;
  7. припухлость, покраснение губ, языка, носа, горла, глаз, лица в целом;
  8. затрудненное дыхание, приступы астмы;
  9. тошнота, рвота, колющая боль в животе, диарея;
  10. плохое самочувствие, головокружение, слабость, головные боли;
  11. анафилактический шок.

Если после приема в пищу картофеля, в любом виде, проявляются симптоматика аллергии, то необходимо обратится к лечащему врачу и описать подобную реакцию

Аллергия на картофель у ребенка

Чаще всего страдают малыши первого года жизни. Это связано с их физиологическими особенностями. У детей до года неокрепшие стенки кишечника не способны обеспечить защиту от аллергенов и могут среагировать на любые пищевые продукты.

Экологическое неблагополучие окружающей среды, наследственная предрасположенность и так же влияют на подверженность ребенка к аллергии.

Фото: Мелкая сыпь у ребенка

Большая вероятность возникновения пищевой аллергии возникает у детей употребляющие молочные смеси, поскольку в них может содержаться крахмал. В организме ребенка крахмал постоянно накапливается, ему сложно его переварить, отсюда и возникает аллергическая реакция.

Если в состав каши входит, даже малая доля крахмала, то при малейшем подозрении на возникновении аллергии, необходимо немедленно отказаться от такой смеси.

У детей причинами аллергии на картофель является ввод прикорма в 4,5-5 месяцев. Ввод в рацион блюд из картофеля следует производить маленькими порциями, при этом тщательно контролируя реакцию детского организма.

При готовке блюд из картошки, необходимо убедиться, что корнеплод безопасен, не содержит лишних нитратов и пестицидов.

Следует выбирать молодой картофель, он богат биофлавоноидами, которые снижают уровень холестерина, являются отличными антиоксиданты, так же уменьшают возможность слипания красных кровяных телец и образовывать тромбы.

Фото: Характерная сыпь вокруг рта

Аллергическая реакция может проявиться и при непрямом воздействии, без употребления картофеля в пищу, например при близком нахождении ребенка в момент чистки сырого картофеля.

Симптомы аллергии на картофель у малышей такие же как у больных всех возрастных групп:

Если аллергия сопровождает ребенка до трех лет, то считается, что с возрастом она отступит, это связанно с укреплением желудочно-кишечного тракта и организма ребенка в целом.

Переживаете об аллергии на фолиевую кислоту при беременности? Ответ ищите здесь.

Диагностика

При подозрении на пищевую аллергию больному рекомендуют вести дневник рациона питания и записывать в него состав каждого приема пищи, время и реакцию организма после приема того или иного продукта.

Фото: Образец дневника питания ребенка

Если аллергия на картофель под подозрением у грудничка в первую очередь проверяют рацион питания кормящей матери, чтобы узнать и исключить продукт вызывающий аллергию.

Для постановки диагноза и определения, что является причиной аллергии, врачи рекомендуют применять метод пищевой провокации.

Для начала из рациона питания исключается картофель на несколько недель, а затем возвращают в меню, в течение этого времени больной постоянно находится под наблюдением, фиксируются наличие или отсутствие аллергических проявлений. Следует помнить, что данный метод очень опасен, поскольку может вызвать анафилактический шок.

Фото: Кожный тест

У взрослых аллергия на картофель диагностируется при помощи кожных тестов. Врач вводит под кожу больного аллерген (картофельный крахмал или белки) в минимальных дозах и низкой концентрации.

По реакции на данное воздействие делается вывод о наличии или отсутствии аллергии. Такой метод подходит для взрослых и детей начиная с младшего школьного возраста.

Подверженным к пищевой аллергии следует пройти обследования у врача диетолога и аллерголога, а также сдать анализ крови CAP-RAST или ELISA, который поможет выявить есть ли предрасположенность аллергии на картофель.

Видео: Пищевая аллергия

При малейшем подозрении на аллергию, из рациона исключается картофель.

Если аллергия на картофель проявляется у грудного ребенка, то исключить из питания картофель в любых проявлениях должна кормящая мать.

Врач – аллерголог после наблюдения и обследования может назначить специальную иммунотерапию. Больному вводят в организм аллерген с нарастающей дозировкой, такой способ повышает выработку организмом антител. В дальнейшем данная терапия позволит полностью избавить человека от непереносимости к определенному аллергену.

При наличии аллергических проявлений назначают гипоаллергенную диету.

Для ослабления сиптоматики аллергии у взрослых и детей, а также облегчения состояния после ее возникновения, рекомендуют принимать антигистаминные препараты:

Назначение медикаментов, их дозировку назначает лечащий врач индивидуально в соответствии с историей болезни, состоянием больного и стадией заболевания.

Если существует большая вероятность возникновения анафилактического шока, то при себе такой больной должен иметь препарат адреналина. При возникновении анафилактического шока необходимо незамедлительно вызвать врача.

Самолечение аллергии на картофель исключается, поскольку может привести к ухудшению самочувствия больного и развитию сопутствующих заболеваний.

Профилактика

Для исключения возможности возникновения аллергии на картофель, данный корнеплод полностью исключают из рациона питания.

Запрет распространяется не только на картофель в чистом виде, но и на блюда, в состав которых входит картофель, даже если доля его в них минимальна.

Следует особое внимание уделять составу макаронных, мучных, кондитерских и других продуктов, иногда в них добавляют крахмал.

Питаясь вне дома, необходимо предупредить поваров и официантов о своей пищевой аллергии и уточнить, что входит в состав тех или иных блюд.

О проявлении аллергии на семечки подсолнуха читайте здесь.

Бывает ли аллергия на красное вино и как ее лечить? Читайте тут.

Аллергия на картофель неприятная предрасположенность организма, которая вносит свои поправки и коррективы в распорядок, и рацион человека.

Если аллергия беспокоит взрослых, то это, скорее всего на всю жизнь и стоит помнить о возможных опасностях и стараться минимизировать последствия данного недуга.

  • всегда с собой иметь антигистаминные препараты;
  • периодически наблюдаться и сдавать анализы у врача-аллерголога и диетолога;
  • вести здоровый образ жизни;
  • соблюдать антигистаминную диету.

Помогаем ребёнку при аллергии на картошку

Как часто бывает, что вы купаете своего ребенка и обнаруживаете на его нежной кожице покраснения и небольшие прыщики. Трогаете эти места и чувствуете что они шершавые на ощупь. Присматриваетесь повнимательнее и видите еще несколько таких очагов. Под коленками, на локтевых сгибах, в паху. Могут также быть скопления гнойничков на лице и других частях тела, а также подобие румянца на щеках. Все это свидетельствует о том, что у вашего крохи аллергия. Пример можно посмотреть на фото.

Причины аллергии

Вообще еще 150-200 лет назад такой болезни не существовало. Зато в наше время без преувеличения можно сказать, что это недомогание настоящий бич современных людей. Правда, не всех. Вы никогда не услышите от, например, кочевников Монголии, что их ребенок страдает подобным заболеванием. Все дело в том, что аллергия – следствие плохой экологии и вредных пищевых привычек горожан.

Что имеется в виду? Рассмотрим на примере африканского племени банту. Детей этого сообщества кормят только теми продуктами, которые вырастили взрослые члены племени. У них нет денег и, соответственно, они не покупают еду в супермаркете. Большинство же людей нашего круга не выращивают овощи и фрукты. Этим для них занимаются промышленные корпорации. Лучшим помощником в выращивании сельскохозяйственных культур для общественного потребления является химическая промышленность. Для того чтобы вырастить даже такую распространенную культуру, как картофель, производятся тонны удобрений и ядохимикатов. Чтобы не потерять урожай до и после сбора овощи обрабатываются всевозможной химией, которая задерживается в тканях растения.

Например, чтобы вывести все вредные вещества из своих клубней, картошку требуется девять поколений, то есть в наших широтах минимум 9 лет. Аллергия у ребенка – прямая реакция на качество продуктов. Вернее, на количество вредных веществ в овоще или фрукте. Детей до года крайне не рекомендуется кормить магазинной продукцией. Если ваши родственники не имеют дачного участка или не выращивают экологически чистые продукты, то стоит поискать фермера, который будет снабжать вас качественным провиантом. Как правило, маленькие хозяйства не используют ядохимикаты ввиду их дороговизны, а пользуются народными средствами защиты от вредителей и органическими удобрениями. Конечно, лучше обращаться к таким поставщикам по рекомендации.

Второй ошибкой родителей, следствием которой является аллергия у детей, это неправильный прикорм.

Как правильно вводить прикорм

Все без исключения родители радуются, когда видят, что их малыш взрослеет. В возрасте 6 месяцев педиатры разрешают вводить новые для грудничка продукты в рацион. Единого мнения по поводу того, с какого продукта начать нет. Доктор Комаровский советует начать с молочки. Бабушки остаются приверженцами идеи давать фруктовый сок с трехмесячного возраста. Мужчины же и вовсе негодуют: «Когда уже наш богатырь/наша принцесса будет есть мясо?» С какого бы продукта вы ни начинали, важно сделать это правильно.

  1. Прикорм вводить постепенно, начиная с микродоз
  2. Не давать одновременно несколько новых продуктов
  3. Внимательно фиксировать реакцию организма ребенка
  4. Не давать никаких новых продуктов во время болезни
  5. Не менять порошок, шампунь и другие средства ухода для детей

Если вы все сделаете правильно, то аллергия никогда не потревожит вашего грудничка. Даже если какой-то продукт не подходит для малыша, микродоза при введении в рацион обезопасит от тяжелых форм проявления сверхчувствительности к определенным компонентам.

Если все же случилось так, что у ребенка появились покраснения и сыпь, при соблюдении вышеуказанных принципов будет несложно определить, на какой продукт организм дал реакцию. Важно понимать, что аллергия даст знать о себе уже через 1-2 часа после попадания аллергена в организм.

Сложные случаи аллергических реакций

О чем это говорит? Все специалисты единогласны во мнении, что невозможно без длительных исследований поставить диагноз непереносимости «второго хлеба». После осмотра аллерголога ребенка направляют на анализ крови. Есть два основных вида исследований крови в таких случаях, но их уровень достоверности достаточно низок без сравнения с результатами кожных проб. Детям до пяти лет кожные пробы не делают. Как видите, процесс непростой. То есть, поговорив на форуме с такими же молодыми мамочками, нельзя ни в коем случае констатировать аллергию на картофель. Сами же врачи утверждают, что даже если такая непереносимость имеется, то, как правило, после 6 лет она может исчезнуть.

Как кормить ребенка картошкой правильно

В добавление к общим принципам введения прикорма следует отметить, что существуют особые рекомендации, касаемые картофеля.

Почистите клубни и вымочите их в воде. Для ускорения процесса можно порезать на части. Время вымывания крахмала – 2–3 часа. Периодически меняйте воду. Далее картошку промывают и варят до готовности. Время приготовления не влияет на уровень аллергенности продукта.

Картофельное пюре для малышей рекомендуется делать жидковатым. Особенно тщательно подумайте, чем разбавить его если ваш малыш склонен к аллергическим проявлениям. Не рекомендуется разбавлять пюре водой, в которой варился картофель, так как там большая концентрация крахмала. Наиболее безопасным способом сделать консистенцию пюре более жидкой будет разбавление кипятком. Возможно попробовать разбавлять молоком. Правда, молоко теряет свою ценность при повышенных температурах, особенно женское.

Прекрасным способом разбавить пюре будет смешать его с другим овощем, кроме томатов и других пасленовых. Так вы можете увеличить количество возможного аллергена – таурина. Большинство мам со стажем предпочитают делать картофельно – тыквенное пюре. Неплохим сочетанием будет картошка с кабачком, брокколи, цветной капустой. Не стоит даже здоровым грудничкам давать пюре с добавлением мяса, так как это тяжелая пища.

Чем опасна аллергия на картофель

Это заболевание, как сказано выше, сложно определить даже путем медицинских исследований. Кроме того, возможна как аллергия перекрестная (при сочетании продуктов картофель + перец, томат, баклажан), так и реакция на крахмал. Картофельный крахмал содержится во многих продуктах.

Кисели, пирожные, блюда во фритюре, хлебные изделия готовятся с его использованием. Если вы кормите грудью, аллергены легко внедряются в состав грудного молока. Кормящей маме следует соблюдать строгую диету.